Lussekissar
I söndags hade jag styrt upp lussebak! Vid tvåtiden anlände Erica med saffran och en stor bunke. En stund senare kom Vendela som hade lite svårt att hitta hit, inte konstigt alls med tanke på alla triljoner cykelvägar som finns här.
Här har vi drygt 70 riksdaler. Japp, två påsar saffran á 34 kronor styck. Sinnessjukt.
Erica vispade frenetiskt!
Härligt gul smet! Men ack så dyyyr, så dyyyyyr. Vi var noga med att få med vartenda litet korn. Vi räknade förresten ut att saffran kostar ca 70 000 kr/kg. Hmpf.
Vendela hade med sig glögg! Hurra!
Mer mjöl!
Vendela högg i med händerna när elvispen gav upp.
Citat Vendela: "jag har tvångstankar om deg. Jag måste äta det. Inte för att det är gott, men det är deg." Jag och Erica fick oss ett gott skratt, haha!
Medan degen jäste och knäcken började koka så sörplade vi glögg och åt pepparkakor.
Roosen och Lången anlände! Av någon anledning så hamnade de inte på bild. Däremot gjorde jag det när jag penslade. Med en gaffel, jag äger visst ingen pensel.
Och skjuts in i ugnen!
Och medan Erica formade mer eller mindre estetiska lusse-S och jag penslade så tog Vendela och Lången hand om knäcken. Roosen nöjde sig med att titta på samt att fixa julmusik. Och det tackar vi för! Strong insats.
Det var en fin söndag!
Här har vi drygt 70 riksdaler. Japp, två påsar saffran á 34 kronor styck. Sinnessjukt.
Erica vispade frenetiskt!
Härligt gul smet! Men ack så dyyyr, så dyyyyyr. Vi var noga med att få med vartenda litet korn. Vi räknade förresten ut att saffran kostar ca 70 000 kr/kg. Hmpf.
Vendela hade med sig glögg! Hurra!
Mer mjöl!
Vendela högg i med händerna när elvispen gav upp.
Citat Vendela: "jag har tvångstankar om deg. Jag måste äta det. Inte för att det är gott, men det är deg." Jag och Erica fick oss ett gott skratt, haha!
Medan degen jäste och knäcken började koka så sörplade vi glögg och åt pepparkakor.
Roosen och Lången anlände! Av någon anledning så hamnade de inte på bild. Däremot gjorde jag det när jag penslade. Med en gaffel, jag äger visst ingen pensel.
Och skjuts in i ugnen!
Och medan Erica formade mer eller mindre estetiska lusse-S och jag penslade så tog Vendela och Lången hand om knäcken. Roosen nöjde sig med att titta på samt att fixa julmusik. Och det tackar vi för! Strong insats.
Det var en fin söndag!
Hög på svamp
I eftermiddags fick jag en plötslig vision om att det skulle vara kul att kolla om det fanns någon svamp vid vårt svampställe. Så jag gjorde slag i saken; stoppade fötterna i mina nya gummistövlar och satte mig på cykeln. Jag kom fram, letade lite, och mycket riktigt! Jag hittade några kantareller! Gula, stora, fina. Som guld. Hittade några till. Sen verkade det ta slut så jag vände om för att gå tillbaka till cykeln. Men då hittade jag en annan stig längs med ån och gick dit...
Och tur var väl det för där växte massor av guld! Pulsen gick upp, jag kikade mig över axeln och plockade så fort jag kunde. Fick nästan sätta livet till för att kunna plocka dem; jag nästintill kröp på marken, under buskar och småträd, försiktigt för att inte drutta ner i ån. Och spindelfobin - den fick jag vänligt men bestämt knövla ihop och gömma långt bak i huvudet. Jag fokuserade på svampen; om jag börjar leta efter spindlar så ser jag bara spindlar och då är det kört. Så jag koncentrerade mig bara på mitt guld. Tillslut hittade jag inget mer så jag skyndade mig tillbaka till cykeln och la påsen i cykelkorgen. Pulsen ökade ytterligare - påsen var ju genomskinlig! Hur kunde jag vara så dum?! I mitt plötsliga och intensiva svamprus var jag helt övertygad om att någon skulle hoppa på mig och stjäla mitt guld. Trampade så fort jag kunde hem. Pjuh, jag klarade det, alla mina kantareller överlevde. 0,6 kg visade vågen. Svampen åkte i stekpannan och lite av guldet blev till en delikat kantarellomelett med massor av västerbottensost till mig och mamma. Vardagslyx, I tell you.
Såhär glad var jag mitt i mitt svamprus!
Åhhh...
Gott!
Vart jag plockade kantarellerna? Hemligt ju!
Och tur var väl det för där växte massor av guld! Pulsen gick upp, jag kikade mig över axeln och plockade så fort jag kunde. Fick nästan sätta livet till för att kunna plocka dem; jag nästintill kröp på marken, under buskar och småträd, försiktigt för att inte drutta ner i ån. Och spindelfobin - den fick jag vänligt men bestämt knövla ihop och gömma långt bak i huvudet. Jag fokuserade på svampen; om jag börjar leta efter spindlar så ser jag bara spindlar och då är det kört. Så jag koncentrerade mig bara på mitt guld. Tillslut hittade jag inget mer så jag skyndade mig tillbaka till cykeln och la påsen i cykelkorgen. Pulsen ökade ytterligare - påsen var ju genomskinlig! Hur kunde jag vara så dum?! I mitt plötsliga och intensiva svamprus var jag helt övertygad om att någon skulle hoppa på mig och stjäla mitt guld. Trampade så fort jag kunde hem. Pjuh, jag klarade det, alla mina kantareller överlevde. 0,6 kg visade vågen. Svampen åkte i stekpannan och lite av guldet blev till en delikat kantarellomelett med massor av västerbottensost till mig och mamma. Vardagslyx, I tell you.
Såhär glad var jag mitt i mitt svamprus!
Åhhh...
Gott!
Vart jag plockade kantarellerna? Hemligt ju!
Brödet
Att baka bröd är själaro. Det är harmoniskt och det börjar lukta så gott i hela lägenheten. Och inget slår nybakat bröd med en skiva ost på. Jag bakade bröd för några veckor sen. Receptet hittar man i en av de senaste Guldkorn, bovetelimpa tror jag det heter. 
Gopasta
När jag tömde kameran så hittade jag en bild på en himla god middag jag åt för någon vecka sedan Vi kallar den Gopasta.
Gopastan.
Valfri mängd, egna proportioner.
Pasta, jag hade Gnocchi inköpt på Willys
Bacon
Gul lök/röd lök
Vitlök
Soltorkade tomater
Broccoli (fryst. Färsk måste kokas innan)
Röd pesto gjord på soltorkade tomater (inköpt på IKEA, lova att köpa det nästa gång du är där! Det är sagolikt gott)
Eventuellt fetaost om du har det eller kanske riven ost
Koka pastan. Strimla bacon och lägg i en stekpanna och sätt på den. Låt den sakta steka sig knaprig. Häll eventuellt bort lite av fettat och tillsätt lök och vitlök och låt steka med en stund. Skär de soltorkade tomaterna i lite mindre bitar och lägg i stekpannan så de blir varma. Häll i broccoli i pastavattnet precis innan pastan är klar, så broccolin blir varm. Häll av pastan, häll tillbaka i kastrullen, blanda i massor av pesto. Blanda ner baconlök-blandningen. Servera med fetaost eller ost. Ät och njut!!
Gopastan.
Valfri mängd, egna proportioner.
Pasta, jag hade Gnocchi inköpt på Willys
Bacon
Gul lök/röd lök
Vitlök
Soltorkade tomater
Broccoli (fryst. Färsk måste kokas innan)
Röd pesto gjord på soltorkade tomater (inköpt på IKEA, lova att köpa det nästa gång du är där! Det är sagolikt gott)
Eventuellt fetaost om du har det eller kanske riven ost
Koka pastan. Strimla bacon och lägg i en stekpanna och sätt på den. Låt den sakta steka sig knaprig. Häll eventuellt bort lite av fettat och tillsätt lök och vitlök och låt steka med en stund. Skär de soltorkade tomaterna i lite mindre bitar och lägg i stekpannan så de blir varma. Häll i broccoli i pastavattnet precis innan pastan är klar, så broccolin blir varm. Häll av pastan, häll tillbaka i kastrullen, blanda i massor av pesto. Blanda ner baconlök-blandningen. Servera med fetaost eller ost. Ät och njut!!
Julbak del 1
Åh, idag har det börjats julstökas en aningen! Ljusstakarna har åkt fram i fönstren, stjärnorna hängts upp och mamma och pappa har svurit ikapp över alla förbenade ljusslingor som aldrig fungerar. Själv började jag dagen med ett Body Pump-pass på förmiddagen och med den explosiva starten så satte jag sedan igång med lussekattsbak! Skåda mina mästerverk!
Nu ska vi inte vara nedlåtande, ska det vara hembakt så ska det minsan se hembakt ut - det är mitt bakmotto. Det gör inget att vissa lussekatter ser mer ut som ovala bollar eller att en del russin liksom kryper ner och gömmer sig i degen när de gräddas medan vissa russin istället ploppar ut och nästan faller ner. För det är ju doften, känslan och stämningen man är ute efter!
Men hör på - jag gjorde icket bara lussekatter, jag gjorde även en fläta! Jojomänsan, en riktigt traditionell fläta. Magnifik till form och design. Okej, jag kan erkänna att jag inte gjorde den själv; mamma assisterade lite. Såhär gör man: kavla ut degen till en rektangel, som om du skulle göra kanelbullar. Bre på lite smör eller margarin. Riv mandelmassa grovt på ett rivjärn och strö över den utkavlade degen (om man nu vill ha mandelmassa, men vem vill inte det?!). Rulla ihop, precis som man gör med kanelbullar. Tag hjälp av några fler händer och lyft över rullen till en plåt. Klipp med en sax i rullen, ca 0,5-1 cm tjockt, och liksom vik över "klippet" åt varannat håll. Viloá, en "fläta"! Låt den sedan jäsa ett tag, pensla med ägg och strö över massor med pärlsocker och grädda.
Min fläta (okej, jag gjorde allt utom just klippningen, det var lite avancerat)
Dagens outfit: mitt egentillverkade, mjöliga förkläde (tyget kommer från IKEA). Under en t-shirt från Monki. Notera den snyggt placerade ugnsvanten på höften. Tjusigt värre.
Läskiga tomtar har klättrat upp i ljusstakarna.
Mammas nytänkande ljusstake. Svintung, svart "ljusstake" som är fylld med småsten, nötter och röda porslinshjärtan. Mycket mindre brandfarligt.
Klart slut.
PS. Jag genomled Idol igår. Det var verkligen en bedrift - Carola var ju där! Ojoj, varje gång hon öppnar munnen för att prata så kan man inte låta bli att skratta lite eller undra vad hon egentligen tänker. Men sjunga, det kan hon ju faktiskt. Det förnekar jag inte. Fast nog lät hon bättre för 20 år sen. Och föresten! Johan åkte ut! Såg ni den där tjejen som typ fick hjärtinfarkt och hyperventilerade? Herregud så pinsamt. Det värsta är ju att hans "fans" ser typ äldre ut än honom. Det är ju liksom okej att min kusin som är typ 6 år tycker om honom, men när man är 15... Nja, nog hade väl jag kommit lite längre då? DS.
Nu ska vi inte vara nedlåtande, ska det vara hembakt så ska det minsan se hembakt ut - det är mitt bakmotto. Det gör inget att vissa lussekatter ser mer ut som ovala bollar eller att en del russin liksom kryper ner och gömmer sig i degen när de gräddas medan vissa russin istället ploppar ut och nästan faller ner. För det är ju doften, känslan och stämningen man är ute efter!
Men hör på - jag gjorde icket bara lussekatter, jag gjorde även en fläta! Jojomänsan, en riktigt traditionell fläta. Magnifik till form och design. Okej, jag kan erkänna att jag inte gjorde den själv; mamma assisterade lite. Såhär gör man: kavla ut degen till en rektangel, som om du skulle göra kanelbullar. Bre på lite smör eller margarin. Riv mandelmassa grovt på ett rivjärn och strö över den utkavlade degen (om man nu vill ha mandelmassa, men vem vill inte det?!). Rulla ihop, precis som man gör med kanelbullar. Tag hjälp av några fler händer och lyft över rullen till en plåt. Klipp med en sax i rullen, ca 0,5-1 cm tjockt, och liksom vik över "klippet" åt varannat håll. Viloá, en "fläta"! Låt den sedan jäsa ett tag, pensla med ägg och strö över massor med pärlsocker och grädda.
Min fläta (okej, jag gjorde allt utom just klippningen, det var lite avancerat)
Dagens outfit: mitt egentillverkade, mjöliga förkläde (tyget kommer från IKEA). Under en t-shirt från Monki. Notera den snyggt placerade ugnsvanten på höften. Tjusigt värre.
Läskiga tomtar har klättrat upp i ljusstakarna.
Mammas nytänkande ljusstake. Svintung, svart "ljusstake" som är fylld med småsten, nötter och röda porslinshjärtan. Mycket mindre brandfarligt.
Klart slut.
PS. Jag genomled Idol igår. Det var verkligen en bedrift - Carola var ju där! Ojoj, varje gång hon öppnar munnen för att prata så kan man inte låta bli att skratta lite eller undra vad hon egentligen tänker. Men sjunga, det kan hon ju faktiskt. Det förnekar jag inte. Fast nog lät hon bättre för 20 år sen. Och föresten! Johan åkte ut! Såg ni den där tjejen som typ fick hjärtinfarkt och hyperventilerade? Herregud så pinsamt. Det värsta är ju att hans "fans" ser typ äldre ut än honom. Det är ju liksom okej att min kusin som är typ 6 år tycker om honom, men när man är 15... Nja, nog hade väl jag kommit lite längre då? DS.
Bakblogg del 2: Dinkelfrallor
I söndags gjorde jag dessa frallor. Jag har gjort dom några gånger och utgår från ett recept jag hittade på internet, men jag modifierade om det lite första gången eftersom vi inte hade siktat dinkelmjöl hemma, jag bytte ut det mot grahamsmjöl och vetemjöl. Men man gör ju som man vill! Släng i lite ditten och lite datten. Vad man har hemma liksom. Inte så noga. Tror jag i alla fall. Tips av mamma: frallor ska man göra så degiga som möjligt för att de inte ska bli torra. Degen ska alltså inte vara typ "limp-torr" utan bara så pass att man kan rulla dem till bollar. Kolosalt goda med en ostskiva och ett glas mjölk.
Dinkelfrallor
ca 16 stycken står det i receptet, men det beror ju på hur små eller stora man gör dem, jag har gjort dubbel sats, men akta så inte degen flyger ur bakmaskinen, för det blir ganska mycket... (nej, jag talar inte av egen erfarenhet, nej nej...)
5 dl vatten
1/2 paket jäst
1 msk olivolja
1 msk honung
2 finrivna morötter
2 1/2 dl havregryn
ca 1 dl solroskärnor
ca 1 dl linfrön
1/2 msk salt
3 dl fullkornsdinkelmjöl
6 dl grahamsmjöl
2-3 dl vetemjöl
eventuellt solrosfrö och sesamfrö till topping
Värm vattnet till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke eller en sådan där gammal megastor köksassistent som vi har. Häll över vattnet och lös upp jästen. Häll i olja, honung, morötter och havregryn. Låt havregrynen svälla någon minut. Häll i alla mjölsorter och frön pö om pö. Det ska vara ganska löst när man bakar med dinkelmjöl så att det blir saftigt, det har Leila lärt mig. Låt jäsa under bakduk ca 40 minuter. (under tiden kan man diska och rulla tummarna) Häll sedan upp degen på mjölat bakbord och knåda lite. Rulla till små (kletiga!) bollar och lägg på plåtar. Låt jäsa igen, ca 30 minuter. (här kan man diska lite till och ringa och prata med någon man tycker om) Pensla bullarna med vatten och strö över lite frön så de blir fina. Grädda i 225 grader i ca 10 minuter. Njut av doften av nybakat bröd och belöna dig själv med en varm, nybakad fralla med smör som smälter. Klart!
Dinkelfrallor
ca 16 stycken står det i receptet, men det beror ju på hur små eller stora man gör dem, jag har gjort dubbel sats, men akta så inte degen flyger ur bakmaskinen, för det blir ganska mycket... (nej, jag talar inte av egen erfarenhet, nej nej...)
5 dl vatten
1/2 paket jäst
1 msk olivolja
1 msk honung
2 finrivna morötter
2 1/2 dl havregryn
ca 1 dl solroskärnor
ca 1 dl linfrön
1/2 msk salt
3 dl fullkornsdinkelmjöl
6 dl grahamsmjöl
2-3 dl vetemjöl
eventuellt solrosfrö och sesamfrö till topping
Värm vattnet till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke eller en sådan där gammal megastor köksassistent som vi har. Häll över vattnet och lös upp jästen. Häll i olja, honung, morötter och havregryn. Låt havregrynen svälla någon minut. Häll i alla mjölsorter och frön pö om pö. Det ska vara ganska löst när man bakar med dinkelmjöl så att det blir saftigt, det har Leila lärt mig. Låt jäsa under bakduk ca 40 minuter. (under tiden kan man diska och rulla tummarna) Häll sedan upp degen på mjölat bakbord och knåda lite. Rulla till små (kletiga!) bollar och lägg på plåtar. Låt jäsa igen, ca 30 minuter. (här kan man diska lite till och ringa och prata med någon man tycker om) Pensla bullarna med vatten och strö över lite frön så de blir fina. Grädda i 225 grader i ca 10 minuter. Njut av doften av nybakat bröd och belöna dig själv med en varm, nybakad fralla med smör som smälter. Klart!
Bakblogg del 1
Dessa muffins är typ de enklaste och godaste som finns. Jag hittade de i vår bakbok "sju sorters kakor". De går inte att göra i muffinsplåtformar utan måste göras i vanliga pappersformar - man får inte upp dem från plåtformen! När man tar ut dem från ugnen är de stora och fina och sedan sjunker de ihop, men misströsta inte. De blir så där sega och goda, som minikladdkakor. Men sätt igång och gör dom då!
Världens godaste chokladmuffins á la sju sorters kakor
100 g smör
2 ägg
2,5 dl socker
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
Ställ pappersformarna på en plåt. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop de torra ingredienserna i en liten skål och häll i äggsmeten. Blanda till sist i smöret. Fördela smeten i formarna, inte mer än tre fjärdedelar. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter i 175 grader. Njuuuuuut.
PS. Ni har väl inte missat att Leila har börjat med Leilas jul på tv4+?! Kommer inte ihåg precis vilken dag det är, men jag tror att det är på onsdagar eller torsdagar. På tv4+ har dessutom Paulo Roberto sitt nya matlagningsprogram, där han lagar mat tillsammans med släktingar i Italien. Väldigt roligt! Tips tips.
Hejs!
Topplista
Det jag tycker är godast just nu är:
1. Våra jordgubbar
2. Våra tomater
3. Nektariner
4. Vår rabarberpaj som ligger i kylskåpet
Här kommer en bild på lite jordgubbar jag åt härom veckan:
1. Våra jordgubbar
2. Våra tomater
3. Nektariner
4. Vår rabarberpaj som ligger i kylskåpet
Här kommer en bild på lite jordgubbar jag åt härom veckan:
Lotta är i bakartagen!
Nu är det full fart (haha) som gäller! Om en och en halv vecka stormas huset av 40 släktingar och vänner som ska fira me (studenten) och min (gamla?!) pappa som fyller 50. Det betyder att vi förutom den kopiösa mängden mat vi ska bjussa på, även behöver fika till ett helt kompani, eller bataljon, eller va fasen som helst! Många blir det iaf. Mamma bakar självklart oxå en del. I helgen gjorde jag lingonrutor (måste göra en till sats), kokostoppar och chocolate chip cookies (måste gör typ en och en halv till sats...). Lite bilder på härligheterna kommer här. Kokostopparna och chokladkakorna är från Leila, så de hittar men antingen genom att gå in på recept.nu och klicka på Leila, eller så går man in på tv4.se och letar sig fram till Leila bakar. Lingonrutorna kommer från våran Sju sorters kakor. 
Lingonrutor, Chocolate chip cookie, Kokostoppar. Och så här ser det ut när Lotta är i bakartagen!
Potatissalladen
Här kommer bilden till receptet som är i det tidigare inlägget: 
Sommrig potatissallad
Här kommer ett recept på en mycket god, fräsch och sommrig potatissallad. Jag glömde ta kort.
- Ca 1 kg potatis, eller lite mindre
- 1 rödlök
- Ca ett halvt paket frysta sockerärtor eller motsvarande mängd färska
- Ett halvt paket ruccola
Dressing:
- 1 dl olivolja
- 1/2 msk balsamvinäger, eller mer för den som gillar
- 1-2 tsk dijonsenap
- 1 tsk salt
- Svartpeppar
- Västerbottensost eller parmesan
Jag vet inte riktigt vad som är bäst för potatisen, men jag gjorde så att jag först skalade den och sedan kokade. Risken finns att potatisen kokar sönder, men för mig gick det bra. Har man färskpotatis så skrubbar man den bara och kokar med skalet. När den är färdigkokad skär man upp den i ganska stora bitar, en normalstor potatis i ungefär fyra bitar. Skiva rödlöken i tunna skivor/klyftor. Koka/tina sockerärtorna. Blanda ner löken och sockerärtorna med potatisen (som man förslagsvis lägger på ett fint fat). Blanda ihop alla ingredienser till dressingen i en glasburk eller plastburk, skruva på locket och skaka! På så sätt blir dressingen väldigt blandad och ganska tjock på något vis. Häll detta över potatissalladen, medan potatisen fortfarande är varm - på så sätt drar den lättare åt sig dressingen. Vänta med att blanda ner ruccolan tills precis före servering. Då hyvlar men också över små, tunna flagor av västerbottensost eller parmesan.
Vi åt detta till grillad kyckling (och grillade champinjoner och paprikabitar). Sås tycker jag är överflödigt. Sommarmat ska vara lätt och fräscht. Smaklig måltid!
- Ca 1 kg potatis, eller lite mindre
- 1 rödlök
- Ca ett halvt paket frysta sockerärtor eller motsvarande mängd färska
- Ett halvt paket ruccola
Dressing:
- 1 dl olivolja
- 1/2 msk balsamvinäger, eller mer för den som gillar
- 1-2 tsk dijonsenap
- 1 tsk salt
- Svartpeppar
- Västerbottensost eller parmesan
Jag vet inte riktigt vad som är bäst för potatisen, men jag gjorde så att jag först skalade den och sedan kokade. Risken finns att potatisen kokar sönder, men för mig gick det bra. Har man färskpotatis så skrubbar man den bara och kokar med skalet. När den är färdigkokad skär man upp den i ganska stora bitar, en normalstor potatis i ungefär fyra bitar. Skiva rödlöken i tunna skivor/klyftor. Koka/tina sockerärtorna. Blanda ner löken och sockerärtorna med potatisen (som man förslagsvis lägger på ett fint fat). Blanda ihop alla ingredienser till dressingen i en glasburk eller plastburk, skruva på locket och skaka! På så sätt blir dressingen väldigt blandad och ganska tjock på något vis. Häll detta över potatissalladen, medan potatisen fortfarande är varm - på så sätt drar den lättare åt sig dressingen. Vänta med att blanda ner ruccolan tills precis före servering. Då hyvlar men också över små, tunna flagor av västerbottensost eller parmesan.
Vi åt detta till grillad kyckling (och grillade champinjoner och paprikabitar). Sås tycker jag är överflödigt. Sommarmat ska vara lätt och fräscht. Smaklig måltid!
Mellanmålssmoothie
Hejsan hoppsan!
Idag gjorde jag en kalasgod nyttig smoothie. Här har ni receptet:
1 dl fil (yoghurt går också bra, men vi hade inte det hemma)
1 dl halvtinade blåbär, eller lite mer
1 dl halvtinade jordgubbar, drygt
1 tsk honung
Mixa allt med en stavmixer. Tadaa! Mumma. Här kommer en bild på skapelsen också:
Idag gjorde jag en kalasgod nyttig smoothie. Här har ni receptet:
1 dl fil (yoghurt går också bra, men vi hade inte det hemma)
1 dl halvtinade blåbär, eller lite mer
1 dl halvtinade jordgubbar, drygt
1 tsk honung
Mixa allt med en stavmixer. Tadaa! Mumma. Här kommer en bild på skapelsen också:
Supergod middag
Mor och far var bortbjudna på middag idag, men eftersom jag och Jonas är stora nu, så får vi själva bestämma om vi vill följa med eller inte (det är en bra sak med att bli vuxen, hehe). Följden av detta blir att jag måste laga middag. Det är förvisso inget jag suckar över, jag gillar ju att laga mat. Dessutom faller diskningen automatiskt på min lillebror, i like. Idag snodde jag ihop en supergod middag. Typ såhär:
(för 2 personer, men som ni märker har jag inga exakta mått... )
- spagetti
- 2 kycklingfiléer
- olja, smör, salt och peppar
- några broccolibuketter, djupfrysta
- några soltorkade tomater
- lite röd pesto från IKEA (kanske lite svårt att få tag på, men om ni är på IKEA så MÅSTE ni köpa den, för den är så himlarns god! Den innehåller typ soltorkade tomater och basilika)
- parmesan eller grana padano
Koka spagettin (eller tagliatelle). Strimla kycklingen och stek i lite smör och olja (blir godast så). Salta och peppra. Koka broccolin (eller gör som jag; lägg broccolin i en liten skål, koka upp vatten i förslagsvis vattenkokaren, häll över och låt stå en stund. Häll sedan av vattnet). Strimla soltorkade tomaterna. När kycklingen är klar så kan man stänga av plattan och lägga ner tomaterna och broccolin. Häll av pastan och blanda i lite pesto. Blanda ihop pasta och kycklingblandningen i en stor skål. Riv över parmesan. Klart!
(för 2 personer, men som ni märker har jag inga exakta mått... )
- spagetti
- 2 kycklingfiléer
- olja, smör, salt och peppar
- några broccolibuketter, djupfrysta
- några soltorkade tomater
- lite röd pesto från IKEA (kanske lite svårt att få tag på, men om ni är på IKEA så MÅSTE ni köpa den, för den är så himlarns god! Den innehåller typ soltorkade tomater och basilika)
- parmesan eller grana padano
Koka spagettin (eller tagliatelle). Strimla kycklingen och stek i lite smör och olja (blir godast så). Salta och peppra. Koka broccolin (eller gör som jag; lägg broccolin i en liten skål, koka upp vatten i förslagsvis vattenkokaren, häll över och låt stå en stund. Häll sedan av vattnet). Strimla soltorkade tomaterna. När kycklingen är klar så kan man stänga av plattan och lägga ner tomaterna och broccolin. Häll av pastan och blanda i lite pesto. Blanda ihop pasta och kycklingblandningen i en stor skål. Riv över parmesan. Klart!
Varning! Skapar visst begär
Igår bakade jag. Det är ett recept som kommer från min farmor. De heter kolabakelser. Om jag var tvungen att välja EN sorts kaka för resten av mitt liv så skulle de bli de här (de skulle förmodligen bli min död också på grund av den läskigt stora mängden smör, men det är väl därför de är så goda också... ). Här kommer recpetet:
Farmors übersmarriga kolabakelser
ca 30-35 st
1 ägg
3 dl socker
3 dl havregryn
300g smält smör
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
Kolakräm:
150g smör
2 msk kakao
6 msk ovispad grädde
3 dl socker
1 msk vetemjöl
+ aluminiumformar/ muffinsformar
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i havregryn, smält avsvalnat smör, mjöl och bakpulver. Tryck ut smeten i formarna, fyll dem ungefär till hälften. Grädda i 8-10 minuter i 175-200 grader. De kommer att svälla upp mycket, men när man ser att den första börjar sjunka ihop igen, då är de klara! När man tar ut dem sjunker de ihop, vilket de ska. Blanda under tiden alla ingredienserna till kolakrämen, koka upp och sjud på ganska svag värme till den tjocknar en aning. Fördela i formarna (när de har svalnat), ca en matsked i varje. Klart!
Farmors übersmarriga kolabakelser
ca 30-35 st
1 ägg
3 dl socker
3 dl havregryn
300g smält smör
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
Kolakräm:
150g smör
2 msk kakao
6 msk ovispad grädde
3 dl socker
1 msk vetemjöl
+ aluminiumformar/ muffinsformar
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i havregryn, smält avsvalnat smör, mjöl och bakpulver. Tryck ut smeten i formarna, fyll dem ungefär till hälften. Grädda i 8-10 minuter i 175-200 grader. De kommer att svälla upp mycket, men när man ser att den första börjar sjunka ihop igen, då är de klara! När man tar ut dem sjunker de ihop, vilket de ska. Blanda under tiden alla ingredienserna till kolakrämen, koka upp och sjud på ganska svag värme till den tjocknar en aning. Fördela i formarna (när de har svalnat), ca en matsked i varje. Klart!
Misslyckat bak
Ja, tro det eller ej, men idag gjorde jag ett misslyckat bak. I flera dagar har jag fantiserat om denna grekiska valnötspaj som lät så god. En kolafyllning med valnötter, det kan väl inte bli dåligt? Jo, se det kunde det visst. Eller, det blev ju inte direkt äckligt, men inte på långa vägar underbart. Det var alldeles för osött (trots socker, sirap och vaniljsocker) och så råkade jag väl kanske rosta nötterna liiite för länge... Så tyvärr platsar pajen inte i min recpetbok. Fan, en hel eftermiddag förgäves.
Har någon ett tips på en grekisk efterrätt?
Har någon ett tips på en grekisk efterrätt?
Kocken Lotta
Idag var det jag och pappa som stod för middagen; hemmagjord pizza! Vi är ett riktigt bra team ihop. Jag delegerar och pappa gör som jag säger. Och så får han baka ut pizzadegen (så slipper jag bli kladdig). Jag stod för tomatsåsen och fyllningen. Mycket gott blev det. Just nu skriver jag bara för att skjuta upp det oundvikliga; att skriva om Latinamerika. Men snart går det inte längre... buhuu
OBS! Detta är en bild från google, ej våran pizza, våran blev myyycket godare.
Lottas julinlägg
Jag älskar julen. Den är ju så härlig! Kombinationen pyssel, julklappar, snö (eller inte), ljus, granar, glitter, tomtar och bak passar mig alldeles perfekt. Ni som känner mig vet att jag älskar att baka. Julen är inget undantag.
Lista på allt julgodis jag/mamma/pappa har gjort i år:
- knäck
- chokladkola
- smörkola (leilas jul)
- rocky road (leilas jul)
- brända mandlar (leilas jul)
- snickerskaka
Plus alla kakor mamma har bakat. Kommer bli en trevlig jul! Här kommer bilder på mitt pepparkakshus. Jag har gjort det helt från grunden, degen och allt. Har dock skrivit ut en ritning från internet.
Grisar är min favoritpepparkaksform. Därför får denna stå vid huset.
Granen står dock lite ostadigt...
Och här är kakfatet som jag fick av Frida i julklapp! (Notera mina fina grisar)
God Jul!
Lista på allt julgodis jag/mamma/pappa har gjort i år:
- knäck
- chokladkola
- smörkola (leilas jul)
- rocky road (leilas jul)
- brända mandlar (leilas jul)
- snickerskaka
Plus alla kakor mamma har bakat. Kommer bli en trevlig jul! Här kommer bilder på mitt pepparkakshus. Jag har gjort det helt från grunden, degen och allt. Har dock skrivit ut en ritning från internet.
Grisar är min favoritpepparkaksform. Därför får denna stå vid huset. Granen står dock lite ostadigt... Och här är kakfatet som jag fick av Frida i julklapp! (Notera mina fina grisar)God Jul!
Även den bäste kan misslyckas...
Igår gjorde jag Chocolate Chip Cookies och när jag tog ut plåten så upptäckte jag att allt hade smält ihop till en enda jättekaka! Hahaha! Innan jag skar ut kakorna så tog jag kort på härligheten, varsågoda:
Masdodont-fika med stort M (som i magont)
Är det bara jag som ibland (läs ganska ofta) är sugen på att äta mig ruskigt mätt på riktigt mycket onyttigt? Inte? Då kan jag rekommendera Fikabuffén på Starz. Vi snackar skyhögt blodsocker och massivt magont och det är så härligt! I fredagseftermiddag frossade jag, Ivarsson, Emma och Bibbi prinsesstårta, chokladmousse, chokladpudding, vaniljmunkar, dounats, sockerkaka, chokladrutor, rulltårta, godis och diverse småkakor. Och så varvade vi med lite vindruvor och melon. För att väga upp (??). Gryyyyymt smaskigt!
Dock saknade jag några höjdare så som kladdkaka, morotskaka, snickerskaka och chokladbollar... Men man kan ju inte få allt. 
Chokladfrossa
Baka detta på egen risk; farligt gott. Men det är värt det! Extremt god kladdkaka som kommer från Guldkorn.
Chokladtårta
8-10 bitar
Chokladtårta
8-10 bitar
| 150 g Svenskt Smör 2 ägg 3 dl strösocker 1 dl kakao 2 tsk vaniljsocker 2 dl vetemjöl 1 dl Vispgrädde 50 g Svenskt Smör 300 g vit choklad 2 dl rostade blandade nötter eller valnötter | |
 | |
| Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Rör ned kakao, vaniljsocker och vetemjöl. Rör sist ned det smälta smöret. Häll upp smeten i en smord, bröad form med löstagbara kanter. Grädda i 15-20 minuter, den ska fortfarande vara lite lös i mitten. Koka upp grädde och smör i en kastrull. Drag kastrullen av värmen och bryt ned chokladen i den varma grädden. Bred chokladen över kakan, toppa med nötter och ställ kallt fram till servering. Pudra gärna kakan med lite kakao. |
